Köttets lustar

Köttets lustar

Jag är tvungen att fatta ett beslut. Jag ska äta vegetariskt när jag inte kan välja kött från Jannelund eller motsvarande. Karl Ludwig Schweisfurth tog en gång i tiden samma beslut, då han drev Europas största slakt- och charkföretag. Efter att han började ifrågasätta...
Mera kött, eller?

Mera kött, eller?

Som uppfödare av både lamm och nötdjur som alla får beta utomhus borde jag jubla över Gunnar Rundgren och Ann-Helen Meyer von Bremens debattartikel ”Bättre för klimatet med fler betande köttdjur”. Rent ekonomiskt och för att förklara min verksamhets värde för...
Öppettider Midsommarveckan

Öppettider Midsommarveckan

I butiken finns fryst kött av lamm, nöt, gris, och såklart alla våra korvar. Förhoppningsvis färsk rökt lammstek och fårytterfilé! Även ett sortiment med lokalt mathantverk och kanske någon överraskning. Onsdag 21/6 – Öppet kl. 16-18 Torsdag 22/6 – Öppet...
Om stressfri slakt

Om stressfri slakt

Är det inte jobbigt att slakta djuren? Finns det något som kan kallas stressfri slakt? Kan man vara djurvän samtidigt som man äter kött? Visst tusan är det jobbig att slakta djuren. Våra lamm har ju funnits på gården i upp till 1 år, och under den tiden har man brytt...
Lantbruksåret 2015 – en köttkrönika

Lantbruksåret 2015 – en köttkrönika

Det svenska lantbrukets framtid har i år reducerats till att kretsa kring icke-frågan om att äta eller inte äta kött; att älska eller hata mjölkkor, att vara nyanserad eller onyanserad. Mest talande är kanske vad som hände i samband med Musikhjälpen, med budskapet...