av Adam Arnesson | sep 21, 2015 | Allmänt
Jag har en 25-årskris. Jag har stuckit till Jämtland för att lära mig mathantverk från grunden. Nja, det skulle ju faktiskt kunna vara något en söderhipster gjorde för att sticka ut ur mängden. Men för mig är det ett naturligt steg i gårdens utveckling, eller för mig...
av Adam Arnesson | aug 12, 2015 | Debatt
Jag är trött på att höra att vi inte får betalt för våra produkter, och att ”någon” måste göra ”något”. Nästa generations lantbrukare behöver inte acceptera gamla sanningar. Det storskaliga industrijordbruket är inte framtiden. I förra veckan...
av Adam Arnesson | jul 13, 2015 | Lammkött
Torsdagen den 30/7 kommer vi till Uppsala med sensommarens primörer. Lammracks, skivad lammstek, färs och vår goda lammkorv, m.m. Beställ som vanligt, enkelt via beställningsformuläret. Beställ ditt lammkött!
av Adam Arnesson | maj 19, 2015 | Allmänt, Korna, KRAV
Det var 15 år sedan en ko satte sin klöv på Jannelunds Gård, men nu är det dags igen. Förra veckan kom gänget här ovan till gården – fyra Angus-kvigor med lite inslag av Hereford. Tanken var från början att de här ska beta på gräs under sommaren och hösten tills...
av Adam Arnesson | apr 26, 2015 | Ekobonden lagar mat, Recept
Råbiff är sedan några år tillbaka en av mina absoluta favoriträtter, sen jag insåg att rått kött format till en biff med lite tillbehör inte är äckligt, utan helt ljuvligt. Äntligen fick jag igår tid till att göra en råbiff på mitt alldeles egna lammkött. Det här blev...
