Grönsakerna
Vi odlar ett brett sortiment av KRAV-godkända grönsaker på gården. Huvudsyftet är att förse vår popup-restaurang MULL med läckerheter under sommar och höst, och att fylla vårt husbehov. När ett överskott finns skördar vi även litet till gårdsbutiken.
Våra grönsaker
Kålrot, grönkål, svartkål, purpurkål, broccoli, blomkål, kålrabbi, vitkål, rödkål, spetskål, salladskål, brysselkål, savoy, romanesco
Kronärtskocka, majs, squash,
Rotselleri, röd-, gul-, polkabetor, morötter, potatis, vitlök, lök
Tomater, gurka, aubergine, chili
Örter, kryddväxter
Jag har alldeles säkert glömt något!
Kålrot
I samarbete med Kålrotsakademien är vi kålrotsfaddrar åt kultursorten Baggens.
Vi odlar även sorten Bjursås.
En viss mängd av kålroten tillägnas några av Sveriges topprestauranger för receptutveckling och smakprov, men mycket säljs även på gården.
Om Baggens, hämtat från Nordic Genetic Resource Center, NordGen:
Edit Baggens har odlat denna kålrot så länge hon kan minnas. Den kommer från hennes farmor Länsmans Karin Andersdotter som levde 1857-1942. Kålroten odlades tillsammans med morötter och schalottenlök på en bit av åkern. Den gula kålroten är söt och god och mildare än den vita kålroten ’Bjursås’, som odlats i samma område. Den gula är bra för den ger lite färg åt moset.
Njut av naturlig mat
