Baljväxterna

MER VÄXTPROTEIN TILL FOLKET!

Bönor, ärter, linser – det som kallas baljväxter, är fantastiska. Fantastiskt är också att det går alldeles utmärkt att odla dem i Sverige. Det behövs många fler svenska lantbrukare som svarar upp till den ökande efterfrågan på växtprotein. Klimatet kräver att vi minskar vår köttkonsumtion – och det är vår uppgift att erbjuda goda och lokala alternativ.

VÅRA BALJVÄXTER

Vi har provodlat flertalet bönor och andra baljväxter i liten skala för att se vad som funkar bäst hos oss, men koncentrerar oss hädanefter på ärtor i olika former. Gula, gröna och gråa. Samt linser i mindre skala. Och kanske fortsatta försök av sojabönor, det är ibland svårt att begränsa sig.

Snart kommer alla våra baljväxter gå att köpa i torkad form i gårdsbutiken, men man kan också hitta våra gula ärtor i form av nuggets och stubbar i COOP Änglamarks sortiment, i hela landet. Svenskt, lokalt, ekologiskt, veganskt. Läs mer om dem här.